羊肉汆湯肉的做法大全

羊肉汆湯肉是一道具有濃郁香氣和口感的傳統漢族菜品，下面是羊肉汆湯肉的做法大全：

材料：
1. 羊肉片 - 500克
2. 青蒜 - 適量
3. 豆花 - 適量
4. 木耳 - 適量
5. 茼蒿 - 適量
6. 醬油 - 適量
7. 料酒 - 適量
8. 薑片 - 適量
9. 大葱 - 適量
10. 香菜 - 適量
11. 清湯 - 適量
12. 鹽 - 適量
13. 白胡椒粉 - 適量

做法：
1. 先將羊肉片用醬油、料酒、薑片、葱段醃製15分鐘。
2. 把豆花、木耳、茼蒿用開水焯一下備用。
3. 鍋中加入適量清湯，燒開後加入羊肉片，煮至變色。
4. 將焯好水的豆花、木耳、茼蒿放入鍋中，煮3分鐘。
5. 加入適量的鹽和白胡椒粉調味，繼續煮1-2分鐘。
6. 出鍋前撒上切碎的青蒜和香菜即可享用。

注意事項：
1. 羊肉片的選取要新鮮嫩滑，口感更好。
2. 在煮羊肉片的時候要控制好時間，避免煮得過久導致肉變硬。
3. 調味料的使用可以根據個人口味進行調整。

這是其中一種羊肉汆湯肉的做法，你也可以根據自己的喜好和口味進行調整和創新。希望對你有所幫助！