提湯羊肉的做法

提湯羊肉的做法通常如下：

材料：
- 羊肉片或羊肉塊：500克
- 姜：一段
- 大葱：一根
- 小葱：適量
- 香菜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 胡椒粉：適量
- 食用油：適量
- 清湯或雞湯：適量

步驟：
1. 羊肉片或羊肉塊用清水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。
2. 姜切成片，大葱切成段，小葱切成細絲，香菜切碎備用。
3. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後放入薑片和大葱段炒香。
4. 加入羊肉翻炒一會兒，然後加入料酒炒勻。
5. 倒入清湯或雞湯，加蓋煮開，然後撇去浮沫。
6. 煮開後轉至小火，繼續燉煮約1-2小時，直到羊肉變得柔軟。
7. 最後加入鹽、雞精和胡椒粉，調味並煮幾分鐘。
8. 關火後加入小葱和香菜拌勻即可。

這樣一道美味的提湯羊肉就做好了。可以搭配米飯或麪條一起享用。