薏米豬肚湯的做法

薏米豬肚湯是一道很受歡迎的健康湯品，以下是薏米豬肚湯的做法：

所需食材：
- 薏米：適量
- 豬肚：適量
- 薑片：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 首先，將薏米淘洗乾淨，然後用適量的清水浸泡約30分鐘，待薏米膨脹後備用。
2. 豬肚用開水燙煮2-3分鐘，然後取出放入盆中，用刀颳去內膜和雜質，最後用清水沖洗乾淨，切成薄片備用。
3. 熱鍋冷油，將薑片放入炒香。
4. 接下來將豬肚放入鍋中炒煮1-2分鐘，然後加入適量的料酒，繼續炒煮幾分鐘。
5. 然後，將薏米倒入鍋中翻炒均勻。
6. 接下來，加入適量的清水，水量可以根據個人口感進行調整。
7. 將湯燒開後轉小火燉煮1小時，同時撇去浮沫。
8. 最後，加入適量的鹽調味，再燉煮10分鐘即可。
9. 出鍋前可以撒上一些葱花作為裝飾，增加湯品的風味。

薏米豬肚湯烹飪時間較長，豬肚燉煮時間長一些可以讓肚肉更加酥爛，薏米的功效也更容易釋放出來。這道湯品不僅味道鮮美，而且具有清熱解毒、利水消腫的功效，有利於身體健康。