貴州酸湯豆腐的做法

貴州酸湯豆腐是一道具有獨特風味的貴州特色菜品。下面是一種常見的貴州酸湯豆腐的做法：

所需材料：
1. 豆腐：300克
2. 酸湯：500毫升
3. 姜蒜末：適量
4. 辣椒：適量
5. 葱花：適量
6. 食鹽：適量
7. 雞精：適量
8. 食用油：適量

步驟：
1. 豆腐切成塊狀，然後用熱水焯水一下，去除豆腐的腥味。
2. 熱鍋加入食用油，加入姜蒜末和辣椒，翻炒出香味。
3. 加入酸湯，煮沸後加入適量的食鹽和雞精，攪拌均勻。
4. 接着將焯水後的豆腐塊加入鍋中，煮沸後改小火燉煮5-7分鐘，讓豆腐充分吸收酸湯的味道。
5. 最後撒上葱花裝飾即可。

貴州酸湯豆腐做法簡單，最重要的是選用優質的酸湯。如果沒有現成的酸湯，可以用檸檬或醋調製成酸湯。但請注意，調製酸湯時要適量，避免酸度過強。