油炸蝦餅的做法和配方

材料:
- 蝦仁: 250克
- 麪粉: 100克
- 雞蛋: 1個
- 洋葱: 1個
- 大蒜: 2瓣
- 鹽: 適量
- 胡椒粉: 適量
- 食用油: 適量

步驟:
1. 蝦仁洗淨後剁碎。可用刀背或絞肉機處理。
2. 洋葱和大蒜剁碎。
3. 在一個大碗中，將蝦仁、洋葱、大蒜、麪粉和雞蛋混合在一起。加入適量的鹽和胡椒粉調味。
4. 攪拌均勻後，用手將混合物分成小塊，並用手掌壓平成薄餅狀。
5. 將食用油倒入炒鍋中，加熱至中火。
6. 當油熱時，將蝦餅一片一片地放入鍋中煎炸。煎炸時，烤至兩面金黃，表面酥脆。
7. 取出蝦餅，並將多餘的油用廚房紙吸乾。

提示:
- 可根據個人口味加入其他調味料，如葱花、姜粉等。
- 蝦餅可配燒烤醬、蕃茄醬等調料一起食用。