傅婆婆燒白的做法 傅婆婆燒白怎麼做
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1、取上等三線五花肉,放老薑、花椒煮熟撈起。
2、將冰糖和料酒拌勻後塗抹於肉表面。
3、將肉在中温油鍋炸至金黃、棗紅色肉皮。
4、切片均勻到一定厚度,保證入口有口感,而且上桌後形狀美觀有食慾。
5、取出老壇芽菜,清洗3-4次至水清澈,切碎後放油鍋炒至濃香,黃
6、依次放入燒白、醬油、老薑、花椒。
7、最後放炒好的芽菜,進入蒸鍋慢火燜蒸兩小時,然後出鍋。
8、食材,三線五花肉,300g,老壇芽菜,120g,老薑,1g,醬油,1ml,花椒,0.2g,料酒,1ml,冰糖,1g。
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