婆婆丁怎麼吃 婆婆丁如何吃

1、婆婆丁燉牛肉。婆婆丁挑出老葉，用清水洗淨，用刀將婆婆丁切成幾段備用。將葱切成段，姜切成片放進碗中與花椒、香葉、大料用熱水侵泡。牛肉洗淨之後，用刀切成均勻的小塊，香料水侵泡好了之後，將牛肉與香料水一同倒進高壓鍋中，高壓十分鐘左右。準備好的燙鍋，將婆婆丁放進鍋中煮爛之後加入牛肉與湯汁、香辣醬。大火燒開之後轉成小火，燉至婆婆丁軟爛即可加鹽攪勻，出鍋食用。

2、涼拌婆婆丁。婆婆丁摘除老葉之後，用清水清洗乾淨，用刀切成小段。木耳泡開之後用手撕成小塊，金針菇洗淨之後用刀將老根切掉。金針菇焯水之後，控幹水分，但是焯水時間不易太長，以免影響金針菇的口感，胡蘿蔔去皮之後切成絲，將準備好的蔬菜一起放進盆中，切成蒜末加入盆中，並且加入香油、醬油、香醋攪拌均勻，裝盤之後即可食用。