彩椒炒雞柳如何做 彩椒炒雞柳的烹飪方法
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1、材料:雞胸肉450克,蒜蓉1湯匙,雲耳10個左右,洋葱1個,紅、黃、橙椒各半個,竹笙8條左右,蠔油適量,熱水適量。醃料:醬油、生粉、糖、鹽、水和油適量。
2、雞肉切片,用醬油、糖、鹽先醃15分鐘,然後再生粉、水和油適量醃5分鐘。
3、快火下油起鍋,先把爆香蒜蓉,下洋葱和少許鹽炒軟,加入雞肉至7成熟,加入雲耳、三椒、竹笙略炒。
4、加水到蓋過材料約1/2,蓋上蓋焗3-5分鐘或至雞肉全熟,開蓋,收汁至水分為你喜歡程度,再加蠔油調味即成。
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