銀鱈西京燒怎麼做 銀鱈西京燒做法分享

1、主料：銀鱈魚2片、西京味增150g、糖50g、味啉3大勺、清酒3大勺。

2、將清酒，味啉和糖混合後煮開。

3、拌入西京味增後關火，攪拌均勻成味增醬，晾涼待用。

4、撒少量鹽在銀鱈魚上，放入冰箱醃漬半小時。

5、取出魚，擦乾滲出的水分。

6、把味增醬倒在銀鱈魚上，讓醬料完全覆蓋住魚，放入冰箱醃製24小時。

7、取出醃好的魚，擦乾魚上多餘的醬料，將烤箱預熱200°。

8、將魚送入烤箱上層，魚皮朝上，200°C先烤10分鐘。

9、翻面後再烤2-4分鐘，至表面出現淡淡的焦色即可。