蠔油的用法及食譜 教你做出美味菜式

1、蠔油雞翅。主料：雞翅10個、西蘭花200g。輔料：蠔油適量、生抽適量、老抽適量、鹽適量。

2、步驟：首先將雞翅打一字花刀，西蘭花切成小朵。

3、準備好雞翅，加入兩勺蠔油、適量生抽、老抽，拌勻，醃製十五分鐘。

4、鍋中倒入熱水，加一勺鹽，水開時下入西蘭花，燙熟後，撈出。

5、鍋中倒入油，將雞翅逐個下入鍋中，煎至兩面金黃時，倒入醃雞翅的原汁，再倒入清水，與雞翅相平為宜，大火燒開後，蓋上鍋蓋，轉小火燜十分鐘，燜好後，大火收汁，即可出鍋。

6、最後將西蘭花擺盤，雞翅夾入盤中，就可以盡情享用啦。