雞肝做法 雞肝怎麼做
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1、材料:雞肝2斤、葱花適量、醬油2勺、鹽1小勺、姜5片、幹辣椒適量、香葉2片、八角1個、十三香半勺、料酒1勺、耗油1勺。
2、雞肝洗淨,冷水下鍋,放料酒,焯至變色,撇出浮沫,撈出控水。
3、鍋燒熱油,放雞肝翻炒,放入葱、姜、八角、幹辣椒、香葉。
4、調入生抽、耗油,老抽翻炒上色。
5、倒水和雞肝持平就可以,放鹽、十三香,蓋蓋中火燉。
6、收幹湯盛出即可。
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雞肝
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