芹菜要焯水嗎 芹菜是否要焯水
- 經驗
- 關注:1.6W次
1、要。
2、芹菜在烹炒之前最好進行焯水處理,因不焯水口感不好,一般焯水後能讓芹菜更好地去除掉殘留的農藥、異味或者澀口感。
3、特別是用芹菜製作涼菜時建議先焯水,如果是烹炒可以不焯水,在烹炒過程中也會因高温去除芹菜的澀口感,及一些殘留物的分解。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/lelw.html
1、要。
2、芹菜在烹炒之前最好進行焯水處理,因不焯水口感不好,一般焯水後能讓芹菜更好地去除掉殘留的農藥、異味或者澀口感。
3、特別是用芹菜製作涼菜時建議先焯水,如果是烹炒可以不焯水,在烹炒過程中也會因高温去除芹菜的澀口感,及一些殘留物的分解。