黃花菜一定要焯水嗎 黃花菜要焯水才能吃嗎

1、黃花菜在製作的時候是一定要焯水的。

2、不進行焯水工作的話，不能有效的去除黃花菜裏面的苦味，十分影響口感，且黃花菜裏面含有豐富的水仙鹼，直接攝入會在人體中被氧化，生成有害的二秋水仙鹼，會嚴重損害人體胃腸道和泌尿系統。