好吃不油膩的虎皮青椒正確做法 好吃不油膩的虎皮青椒怎麼做

1、原料：青椒800克，水澱粉20克，豆豉30克。

2、先把青椒去籽後切段放在碗中，鍋燒熱後不要下油，放入青椒，用勺子按壓，讓青椒受熱均勻。

3、煎至微黃至虎皮狀之後，備用，起鍋燒油，炒香蒜末，加入豆豉炒出香味，放入少許蠔油，加入適量的清水。

4、再加入適量的生抽，食鹽，白糖，攪拌至化開，放入青椒翻炒幾下，出鍋前用適量的水澱粉勾芡裝盤即可。