八爪怎麼做 八爪做法

1、材米：八爪魚，料酒，辣椒醬，食用油，蒜頭，生薑，大蒜，乾紅辣椒，花椒，洋葱，青辣椒，鹽巴，味精，老抽。

2、首先將八爪魚清洗乾淨倒入鍋中並加入適量的清水。

3、往鍋中加入一勺的料酒，開大火煮三分鐘，加入料酒能夠很好的去除八爪魚的腥味。

4、把煮好的八爪魚撈出瀝乾。

5、往鍋中加入適量的食用油並加入一勺的辣椒醬。

6、把蒜頭剝好，生薑切生薑絲，大蒜切成薄片，然後把蒜頭，生薑，大蒜，乾紅辣椒，花椒一同倒入鍋中翻炒一分鐘。

7、把洋葱切成薄片，青辣椒切成薄片，一起倒入中翻炒一分鐘。然後把八爪魚倒入鍋中翻炒兩分鐘。

8、往鍋中加入適量的鹽巴和雞精，翻炒一分鐘。

9、往鍋中加入適量的老抽，翻炒一分鐘就可以出鍋了。

10、一道美味可口的爆炒八爪魚就做好了。