海瓜子是什麼 關於海瓜子介紹

1、海瓜子是蛤蜊的一種，大小及其形狀和南瓜差不多，也叫梅蛤，這種蛤蜊在捕獲時多含泥沙,須在淡鹽水中浸養半天，體內含有的泥沙就會清理乾淨。

2、這種蛤蜊在生活中不是很常見，含有的肉類少，但是鮮味十足。

3、在生活中，蛤蜊的種類繁多，是常見的一種貝殼類海產品，最常見的就是花蛤，有着鮮美的味道，烹飪方式更是多樣。

4、需要注意的是，生活中買到的花蛤多是人工養殖的，野生的花蛤蜊現在已經很少見了，購買時一定要選擇鮮活的海瓜子或者花蛤等。

5、這一類海產品多是高蛋白質食物，在死亡後，很短時間內會產生大量的細菌，就會導致保存時間變短，所以説要選擇鮮活產品。