羅漢豆腐 羅漢豆腐介紹
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1、主料:豆腐一塊半,蘑菇半兩,蘭片、油菜、胡蘿蔔、蝦乾各少許。
2、佐料:葱、薑末、花椒水、味素、澱粉各少許。
3、豆腐切成排骨塊用開水燙一下;
4、把玉蘭片、胡蘿蔔切成小片,油菜切成小段,蘑菇、蝦乾切成丁;
5、鍋內放油、油熱後用葱、薑末炸鍋,添上半勺湯,加上花椒水、味素、蘭徵、胡蘿蔔,燒開後把豆腐入鍋,燉約二三分鐘放味素, 用澱粉勾汁即成。
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