瘦肉蘿蔔湯的做法

瘦肉蘿蔔湯是一道簡單而營養的湯品，以下是一種常見的做法：

所需材料：
- 瘦肉（豬肉或牛肉），約200克
- 蘿蔔，約300克
- 薑片，適量
- 蒜瓣，適量
- 雞精，適量
- 鹽，適量
- 料酒，適量
- 水，適量

做法：
1. 將瘦肉洗淨，切成塊狀備用。蘿蔔去皮，切成塊狀或片狀備用。
2. 鍋中加入適量的水，放入瘦肉塊煮沸。煮沸後繼續煮2-3分鐘，然後撈出備用。這一步是為了去除瘦肉中的血水和雜質。
3. 鍋中放入適量清水，放入煮過的瘦肉塊，蘿蔔塊，薑片和蒜瓣。調入適量的料酒，蓋上鍋蓋，大火煮沸。
4. 沸騰後轉小火煮15-20分鐘，直到肉熟軟、味道融入湯中。期間可以根據個人口味添加適量鹽和雞精調味。
5. 煮好後即可關火，燜片刻，讓湯更加入味。
6. 湯倒入碗中，撒上葱花或香菜末做裝飾，即可享用。

這是一道清淡可口、富含蛋白質和纖維素的湯品，適合全家人食用。根據個人的口味偏好，也可以根據需要加入其他配料，如紅棗、胡蘿蔔等，增加口感和營養價值。