小米蝦怎麼做好吃

要做一道好吃的小米蝦，可以嘗試以下步驟：

1. 準備材料：新鮮的小米蝦、姜蒜切碎、幹辣椒碎、醬油、料酒、鹽、糖、食用油。

2. 處理小米蝦：將小米蝦去頭、去殼、去蝦線，洗淨備用。

3. 醃製小米蝦：將小米蝦放入碗中，加入一些料酒和鹽，攪拌均勻，醃製10分鐘。

4. 爆炒小米蝦：熱鍋加熱，加入適量食用油，放入醃製好的小米蝦炒煮至變色。然後撈出備用。

5. 炒香調料：鍋中留少許底油，放入姜蒜和幹辣椒碎炒香。

6. 炒制調味料：將炒香的姜蒜和幹辣椒碎用料酒澆開，加入醬油、鹽和糖，翻炒均勻。

7. 加入小米蝦：將炒制好的調味料倒入炒好的小米蝦中，煮炒均勻，讓蝦完全吸收香味。

8. 出鍋：炒制至小米蝦變色均勻，收汁後，關火裝盤即可。

小米蝦的口感嫩滑鮮美，搭配了辣椒和姜蒜的香氣，味道更加誘人，希望你能做出一道好吃的小米蝦！