小蝦怎麼吃最好吃 小蝦好吃做法

1、蘿蔔絲炒小蝦

材料：紅蘿蔔200g，小蝦200g，姜5g，蒜5g，葱5g，花生油25ml，鹽適量，清水適量。

做法：

（1）蘿蔔洗淨切成絲，小蝦洗淨控水備用；

（2）熱鍋下油，放入少許葱薑蒜熗鍋；

（3）放入小蝦翻炒至海蝦變成紅色；

（4）放入蘿蔔絲，剩下的葱薑蒜，鹽；

（5）翻炒至蘿蔔絲斷生；

（6）加適量清水炒勻蓋蓋小火燜5分鐘，關火盛盤即可。

2、香酥小蝦

材料：小蝦1斤，澱粉半斤，雞蛋2個，花椒粉2小勺，鹽5g，油5小勺。

做法：

（1）將小蝦洗淨，加適量鹽，花椒粉煨十分鐘。

（2）期間準備雞蛋一個，打散攪勻，加入澱粉繼續攪勻，這麼小的蝦就不一一炸了，乾脆把蛋糊澆入蝦裏，還是攪拌均勻備用。

（3） 鍋內適量油燒熱後分三次加入小蝦，用漏勺不時滑動，防止粘連，看到蝦成金黃色即可撈出，控油盛盤。