煮蝦怎麼做好吃

煮蝦是一種簡單又美味的做法，下面是一種常見的方法：

1. 準備食材：新鮮蝦、鹽、薑片、葱段、料酒。

2. 蝦去殼，留下蝦尾，並將蝦背部劃開，去除蝦線。清洗乾淨後瀝乾水分。

3. 鍋中加入足夠的水，放入薑片、葱段、適量鹽和料酒，煮開。

4. 將蝦放入開水中，煮熟至蝦變成橙紅色，顏色鮮豔，不要過度煮熟，以免蝦肉變硬。

5. 關火後把蝦撈出並立即放入冰水中浸泡幾分鐘，這樣可以使蝦肉更鮮嫩。

6. 撈出蝦後瀝水。

7. 煮蝦可以直接食用，也可以配上蒜蓉、香葱、蒜泥等佐料。

小貼士：
- 新鮮的蝦煮出來的口感更好，所以要儘量選擇新鮮的蝦。
- 煮蝦時間不宜過長，以免蝦肉變硬。
- 把蝦放入冰水中浸泡可以使蝦肉更加緊實和嫩滑。
- 若喜歡口味濃重可以用稍微多一點的鹽巴。
- 如果實在覺得蝦的原味太淡，可以蘸上蒜蓉和辣椒油進行搭配食用。