鹹鴨蛋怎麼煮好吃

要煮好吃的鹹鴨蛋，可以按照以下步驟進行：

1. 鴨蛋清洗：將鴨蛋用清水洗淨，去除表面的污漬和雜質。

2. 煮水：將足夠的清水倒入鍋中，放入鴨蛋，水要足夠覆蓋鴨蛋。

3. 加鹽：根據個人口味，適量加入鹽，可以增加鹹味。

4. 煮沸：將鍋置於火上，大火煮沸後，轉小火繼續煮約10-15分鐘，期間可用漏網輕輕攪拌鴨蛋，使蛋黃均勻分佈。

5. 冷卻：煮熟後立即撈出，放入冷水或冷卻油中浸泡，等待冷卻。

6. 儲存：將冷卻後的鹹鴨蛋放入乾淨、無異味的容器中，密封保存，可冷藏或放到陰涼乾燥處。

煮好的鹹鴨蛋口感應該酥脆鬆軟，蛋黃鹹鮮可口。根據個人喜好，也可以在蛋殼上按花紋，熟成後剝殼時，蛋白表面會帶有漂亮的花紋。