紫菜蝦皮蛋花湯的做法

材料：
1. 紫菜 10g
2. 蝦皮 10g
3. 雞蛋 2個
4. 高湯或清水 500ml
5. 鹽適量
6. 葱花適量（可選）

做法：
1. 將紫菜用清水泡發，待軟後切成小段備用。
2. 蝦皮用熱水泡發，泡軟後洗淨備用。
3. 雞蛋打入碗中，用筷子打勻。
4. 燒開一鍋高湯或清水，加入泡發好的蝦皮和紫菜段，小火煮5分鐘。
5. 慢慢將打散的雞蛋倒入鍋中，用筷子快速攪拌，使雞蛋成為蛋花。
6. 煮1分鐘後，加入適量鹽進行調味。
7. 撒上葱花作為裝飾即可上桌享用。

提示：
- 雞蛋可以根據個人口味增減。
- 可以根據個人喜好加入其他蔬菜或海鮮，如豆腐塊、海帶、鮮蝦等。
- 高湯可以用雞湯、蝦湯或蔬菜湯代替。