廣東魚頭黑豆湯的做法

廣東魚頭黑豆湯的做法如下：

材料：
- 魚頭：500克
- 黑豆：100克
- 薑片：3片
- 葱段：2段
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 水：適量

步驟：
1. 魚頭洗淨，用刀拍鬆。
2. 黑豆用清水浸泡4-6小時，然後撈出備用。
3. 燒一鍋水，加入魚頭和薑片，放入適量的料酒焯水，去除腥味。
4. 將焯水後的魚頭取出，放入清水中煮沸，去除浮沫。
5. 加入黑豆和葱段，用中小火燉煮1-2小時，直到黑豆熟爛。
6. 根據個人口味，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

注意事項：
1. 煮魚頭時要將魚頭清洗乾淨，防止有腥味。
2. 黑豆要提前浸泡，可以使其更容易煮爛。
3. 燉煮時間可以根據個人口感調整，喜歡更爛熟的可以燉煮更長時間。
4. 可以根據個人喜好加入一些其他配料，如香菇、紅棗等，調味更加豐富。