豆腐鮮菇湯的做法

豆腐鮮菇湯的做法：

材料：
- 150克豆腐，切塊
- 100克鮮菇，切片
- 2片姜，切末
- 1顆葱，切段
- 適量食鹽
- 適量胡椒粉
- 適量清水
- 適量菜籽油

步驟：
1. 將豆腐切成塊狀備用。
2. 將鮮菇切片備用。
3. 燒熱鍋，加入少量菜籽油，熱鍋放入薑末和葱段煸炒出香味。
4. 加入鮮菇繼續翻炒幾分鐘，使其出香味和水分。
5. 加入適量的清水，加蓋煮沸。然後轉小火燉煮約10分鐘，讓鮮菇的味道充分溶入湯中。
6. 在湯中加入切好的豆腐塊，繼續小火煮5分鐘，讓豆腐充分吸收湯的味道。
7. 最後，加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。

温馨提示：
- 可根據個人口味調整鹽和胡椒粉的用量。
- 湯的口感偏清淡時，可以加入適量的雞精或味精增加味道。
- 可以根據個人喜好添加一些蔬菜或其他配料，如胡蘿蔔絲、黃豆芽等。