白木耳如何泡發

白木耳是一種富含纖維和營養的食材，泡發後可以添加到各種菜餚中。以下是泡發白木耳的步驟：

1. 準備白木耳：選擇乾淨、無雜質的白木耳。將白木耳放入清水中浸泡，一般情況下，白木耳需要浸泡6-8小時，或者過夜。

2. 過濾剩餘雜質：將泡發後的白木耳取出，用水沖洗乾淨，去除殘留的雜質。

3. 煮熟白木耳：將清洗乾淨的白木耳放入一鍋清水中，煮沸5分鐘。煮熟後的白木耳會變軟，且更易於消化。

4. 冷卻和瀝乾：將煮熟的白木耳撈出，放入冷水中，使其冷卻。然後將白木耳瀝乾水分，使其保持適當的濕潤度。

5. 切片或撕碎：根據個人口味和食材需要，將泡發好的白木耳切片或撕碎，準備使用。

請注意，泡發白木耳的時間會因木耳的品種和乾燥程度而有所變化。確保白木耳充分泡發和煮熟，以確保其食用安全和易消化性。