餃子餡最忌什麼肉類的

對於餃子餡來説，最忌諱的肉類是肥肉。肥肉含有較多的脂肪，會使餃子餡變得過於油膩，口感不好，也不利於食消化吸收。因此，製作餃子最好選擇瘦肉或者少油的瘦肉餡料來製作，如豬肉瘦肉、牛肉瘦肉、雞肉等。同時，也可以加入蔬菜等配料來調和肉的口感和口味。