豬肉餃子餡的做法 豬肉餃子餡怎麼做

1、主料：豬上肉400克、鮮香菇100克；調料：雞蛋一個、生薑、葱、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量；

2、豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右；香菇洗淨後切成末，姜切成末，葱切花；將香菇、薑末與葱花放入醃製好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻即可。