電壓力鍋醃篤鮮的做法 電壓力鍋醃篤鮮怎麼做
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1、鹹肉浸水12小時,泡去多餘的鹽味。
2、泡好的鹹肉切小塊。金華火腿切厚片。老薑拍散。鮮冬筍剝去外皮切片。
3、蹄膀洗淨,先過沸水汆去血水,再反覆沖洗,瀝乾水分。
4、處理過的蹄膀、鹹肉塊、火腿片、拍散的姜塊和部分冬筍片一起放入電壓力鍋,加入適量的水(沒過所有的固體實物),先大火煮沸,再改小火燉湯。
5、等湯汁燉出白色(約50分鐘後),加入另外的冬筍片。
6、小火接着燉1個小時,調入白胡椒粉和香葱小段即可。
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