油燜茄子不用油炸的做法 怎樣做不用油炸的油燜茄子
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1、嫩長茄子二根,香葱二根,紅椒一個,大蒜籽三粒,生粉一勺,白糖半勺,醬油一勺。
2、把茄子洗乾淨切去茄子的蒂,再切成段,再把每段從中間分開。
3、把辣椒去籽切成片,香葱洗乾淨切成段,大蒜籽去皮切碎。
4、鍋燒七成熱放稍多一點油,把茄子放下去小火開始煎,要隨時翻面。
5、二面都煎軟熟了,茄子皮也打皺了,就剷出來放在盤子裏。
6、用餘油把辣椒和大蒜放下去,翻炒至六成熟。
7、再把煎好的茄子和葱段放下去,翻炒幾下。
8、放一小勺鹽,少量雞粉,再調製一小碟澱粉水,一起倒下去。
9、再翻均勻,關火。裝盤上桌了,味道棒棒滴。
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