比目魚怎麼清理 比目魚如何清理

1、用剪刀剪開肚子

首先要做的就是要把它的肚子剖開來，可以選擇用刀將它的肚子切開，也可以用剪刀把它的肚子剪開，在這裏推薦大家用剪刀把它的肚子剪開，這種方法會比較簡單一些，也比較容易操作。首先將比目魚平鋪在刀板上，然後用刀從它的尾部一直撿到它的頭部，把肚子完全剪開來。

2、清理內臟

肚子被剪開以後，接下來要做的就是把內臟清理乾淨，用手把比目魚中的內臟全部都掏出來，一定要確保掏乾淨，在它的內臟中有一些不適合食用的部位，所以我們一定要確保清理乾淨才行，確保內臟完全掏空以後，再把它的腮扣乾淨，最後再放到清水中進行清洗，多用清水沖洗幾遍，儘量把血水清洗乾淨。

3、清洗魚皮

比目魚的魚皮是可以吃的，如果不喜歡吃，也可以將它的魚皮去除乾淨，如果要想將魚皮去除乾淨的話，那麼需要劃開一個口子，把整張魚皮都撕下來，如果不去魚皮的話，那麼一定要用水多洗幾遍，徹底的洗淨。