皮凍灌湯包的做法及配方竅門 皮凍灌湯包的做法

1、準備豬皮適量、料酒適量、姜適量、水適量、鹽適量。

2、豬皮和1000克水放入主鍋，放入20克料酒，姜，10分鐘100度反轉小勺烹煮。

3、煮好的豬皮颳去內層的油，切小塊倒入攪拌機。

4、快速將豬皮打碎。

5、再加入20克料酒800克水，60分鐘100度烹煮。

6、煮好倒入碗中。

7、放入冰箱2個小時，凝固成形，然後拿出切塊或做成其他形狀。