灌湯叉燒包怎麼做多汁 灌湯叉燒包如何做多汁

1、食材：豬肉500克、低筋麪粉300克、酵母5克、水10克、老抽2克、蠔油4克、細砂糖50克、雞蛋10克。

2、先將肉末用小火炒幹水份，再慢慢煎成金黃色。

3、隨後加入少許清水、醬油、老抽、蠔油、糖、鹽燜好後，用水澱粉勾芡。

4、排氣後揉麪，再按量分成大小適中的劑子。

5、炒好的餡取適量放在麪皮中間，邊包邊轉麪皮。

6、中間留個小口，也可掐緊。

7、包好的包子，先放在鍋裏進行二次發酵隨後燒水，上氣後放上鍋中蒸15分鐘。