甜橙味泡地瓜 甜橙味泡地瓜做法
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1、將地瓜洗淨,瀝乾水分,去皮,切成1釐米厚的片,浸泡在食鹽溶液中半小時。
2、將地瓜片、香料包裝入壇中,用竹片卡緊,倒入鹽水,加入白酒、醪漕汁,蓋上壇蓋,摻足壇沿水,泡1個小時。
3、用一個陶瓷盆裝入冷開水1000克,放入泡菜鹽、檸檬粉末、白醋、白糖、橙粉、橙汁攪溶化,對成甜橙味泡菜水。
4、將泡菜壇裏的地瓜撈出,放入甜橙味泡菜水中,泡1個小時即成。
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