粗糧的吃法

日常吃粗糧應該怎麼吃?現如今，養生成為了我們生活的主題，很多人都有吃粗糧養生的習慣。不過，面對種類繁多的粗糧，我們應該怎麼吃呢?今天，小編就來教大家幾招吃粗糧的竅門吧。

方法/步驟

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小米/黑米：小米煮飯味道較差，但熬粥就味道很好。可加入紅棗、桂圓等，味道更好，還有一定的養胃補血之作用。黑米較硬且粗糙，用來煮飯並不太合適，熬粥較好。高粱或黑米與東北米按1∶10的比例一起熬粥，或將黑米和雞、魚等放在一起煲湯，口味更新奇。

2

糙米：糙米飯要煮得可口，最好先將糙米浸兩小時。糙米或紅米可單獨煮食，或與白米混合煮食，煮飯熬粥均可。取適量小米熬30分鐘左右，再與大米一起熬成二米粥，口感較好。

3

玉米：鮮玉米可用高壓鍋煮熟，做正餐或加餐食用。變換選擇:可經常選擇一些有地方風味的粗糧食品，使口味多樣。各地方玉米制品的種類很多，如爆玉米花，與麪粉等混合製成的玉米糕，玉米餅，玉米饅頭，玉米麪餃子、包子、餡餅，玉米片等。

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蕎麥：蕎麥餅，即蕎麥麪與麪粉混合做成的餅;蕎麥麪條，即蕎麥麪與麪粉混合做的麪條;蕎麥麪饅頭，即蕎麥麪與麪粉混合製成的饅頭。

注意事項

吃粗糧時，別油炸或油煎，油炸或油煎會破壞粗糧的營養價值。同時也不要加入大量油脂、糖等。要避免加入大量油脂、糖、麪粉、米粉、純澱粉等做法。當然，粗糧還是別反覆加工，反覆加工後，粗糧中大量膳食纖維以及多種抗氧化成分和維生素丟失。喜歡吃粗糧的你，要謹記以上注意事項哦。