炒南瓜 炒南瓜操作步驟

1、材料：南瓜半個、百合4個、鹽3克、油15ml。

2、南瓜對半切開，削去外皮，挖出內瓤，切成薄厚適宜的片。

3、百合剝成瓣，去掉外邊褐色部分，洗淨。

4、大火燒開鍋中的水，放入百合瓣氽燙兩分鐘，撈出，瀝乾水分。

5、炒鍋內放入油，燒至七成熱時放入南瓜片，翻炒均勻。

6、加入適量水稍稍沒過南瓜，大火煮開後小火燜七八分鐘至南瓜熟軟。

7、鍋中還有少量湯汁，放入百合燜兩分鐘，加入鹽，大火翻炒兩分鐘收幹湯汁即可。