煮丸子的技巧 煮丸子的技巧是什麼
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1、用料:魚丸6個、綠豆芽150克、青菜10棵、豆瓣醬1勺、料酒1勺、生抽1勺、幹辣椒5個、花椒3克、葱花5克、蒜瓣3瓣、薑絲2片、鹽適量。
2、魚丸取出解凍備用。
3、綠豆芽洗淨,青菜洗淨。
4、葱薑蒜改刀切好,豆瓣醬、花椒辣椒備好。
5、起鍋熱油,加入花椒辣椒炸出香味。
6、在加入葱薑蒜,豆瓣醬炒香。
7、加入豆芽和青菜翻炒至見軟。
8、加入魚丸、清水,生抽、料酒,煮開後轉小火煮5分鐘。
9、最後加入少許鹽調味翻炒均勻即可。
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丸子
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