剁椒脆豬耳怎麼做 製作剁椒脆豬耳的方法

1、主料：無根豬耳250克，香菜適量。

2、調料：紅尖椒，蒜片，鹽，味精，白酒各適量。

3、無根豬耳去毛洗淨，焯水煮熟，改薄片。

4、調料製成剁椒，與原料拌勻即可。

5、豬耳不宜煮得過爛，涼透後再改刀。