孔雀開屏剁椒魚怎麼做 製作孔雀開屏剁椒魚的方法

1、主料：武昌魚1條。

2、輔料：葱適量、朝天椒1個、尖椒1個、蒸魚豉油2勺、剁椒適量、料酒1勺、姜適量。

3、魚去鱗去內臟洗淨。

4、將身體部分切成厚薄均勻的片狀，葱姜切絲，辣椒取少許切成圈狀。

5、魚段加入料酒醃製10分鐘，將魚段放入盤中，擺成孔雀開屏狀，再擺入魚頭和魚尾。

6、放上薑絲，少許葱末。

7、起油鍋放入剁椒稍微煸炒，將醬料均勻鋪在魚上，淋上蒸魚豉油，紅綠辣椒圈裝飾即可。

8、蒸箱預熱温度100度，把魚放入蒸箱，蒸制10分鐘後取出。