雲南燉土雞的方法 雲南民間傳統美食小黑藥燉雞的做法

1、食材：雞一隻、小黑藥10克、香菇、木耳適量、食鹽適量。

2、選用重約1000克的新鮮肉雞一隻，宰殺後洗淨切塊，放入砂鍋內加水煮沸，待水沸後除去血沫。

3、將10克曬乾的小黑藥和香菇木耳洗淨後放入煮沸的砂鍋內，用小火燉煮約2小時後，一道鮮香撲鼻、讓人垂涎的美味便可以盡情享用了。

4、如果採用磨碎的小黑藥粉燉雞，可在小火燉煮雞肉2小時，即將起鍋前10分鐘放入10克小黑藥粉，同樣也能做出味道鮮美的小黑藥燉雞。