炸東西的油可以放多久 炸東西的油可以保存多少天

1、7天左右。一般炸過東西的油最好是在三天內食用完，最多也還能存放一週左右，因為食用油油炸後再放涼的過程會發生氧化反應，並且放置的時間越久，氧化反應發生也就會越嚴重。

如果炸過東西的油放置了一個星期還沒食用完的話就不要再食用了，因為存放超過一週的油已經發生了變質，並且還會生成對人體有害的物質。

2、炸過的油能不能反覆用。可以反覆涼用，不能反覆加熱。炸過東西的油可以重複使用，但是不能反覆加熱使用，因為高温加熱會使油中的脂肪酸聚合，反覆高温加熱食用油，進而產生較多的脂肪酸聚合物，而這些脂肪聚合物食用後會危害身體健康。

所以炸過的油最好是不要再重複加熱，食用的話也只能是做涼拌菜食用，並且在存放過程中也要注意避光和密封。