炸完東西的油應該怎麼處理才幹淨 炸完東西的油處理方法
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1、放些洋葱片。其實這樣東西就是洋葱,首先將鍋中炸過東西的油給它燒熱。把油燒熱之後,要把洋葱絲給它放到裏面去。
2、將洋葱絲倒進去,然後慢慢的翻炒洋葱,洋葱的細胞中含有一種揮發性的物質,比如蒜素硫醇,三硫化物,環蒜氨酸。這些揮發性物質可以有效的吸收油中的魚腥味,將腥油轉化為香油。
3、油變香油。把處理乾淨的剩油倒入鍋中,然後加入生薑、葱段、洋葱、香菜梗進去,再加一點點白酒,慢慢熬製,熬到材料成無水狀態,撈出即可
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