巧克力棒棒糖的做法 巧克力棒棒糖製作步驟
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1、材料:33.1%可可脂白巧克力100克,33.6%可可脂牛奶巧克力50克,食用色素幾滴。
2、燒一鍋熱水,水温在55度左右,不要超過60度。
3、白巧克力放入小奶鍋隔水融化。
4、用刮刀攪拌至完全融化。
5、白巧克力分成3份,其中2份倒入調色碗,一份裝入裱花袋。
6、加入少量食用色素調出自己喜歡的顏色,裝入裱花袋。
7、牛奶巧克力同樣方法融化裝入裱花袋。
8、將融化的巧克力倒入模具,放入冰箱冷藏20分鐘,再冷凍10分鐘,脱模後密封保存。
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