蘋果派的做法不要黃油不用烤箱 蘋果派如何做
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1、食材:蘋果2個,低筋麪粉200克,水100克,糖5克,鹽2克,玉米澱粉10克,雞蛋1個,黑芝麻2克。
2、首先準備做手抓餅(如果嫌麻煩的,也可以買現成的手抓餅,會節省很多時間),麪粉中加入1克鹽。
3、再加入温水,攪拌成絮狀。水不要一次性加入,需要少量多次加入。水量根據麪粉的吸水性,自己添加減少。
4、揉成光滑麪糰,面揉好後搓成長條,切成小劑子。
5、搓成圓團,表面抹上一層薄油。
6、蓋上保鮮膜或者濕布,放置20分鐘。
7、趁這個時間,準備調油酥。一勺麪粉,加入兩勺熟油,調勻即可。
8、接下來製作蘋果餡兒,蘋果切丁兒,熱鍋中加入油,中火炒至蘋果出水,加入3克糖和1克鹽,出鍋。
9、加入水澱粉備用,20分鐘後,將麪糰取出,用擀麪杖擀成長方形,抹上一層油酥。
10、然後像疊扇子一樣的疊起來,從一頭捲起來,捲成一團。
11、用手按壓幾下,然後再用擀麪杖擀成圓形。
12、用刀切成四等份,依次放上蘋果,然後對摺。
13、用叉子按壓邊緣地方,封口。
14、兩面刷上雞蛋液,撒上黑芝麻,平底鍋加熱後,小火煎熟。
15、兩面焦黃即可。
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