剝好的蠶豆怎麼保存不變色 剝好的蠶豆保存不變色的方法

1、去掉外殼，去除蟲蛀的蠶豆。蠶豆頂部有發黑的一條線，蠶豆已經老了不適合保存，可以去除。然後將處理好的蠶豆放入清水中，加入精鹽３克，去除表面的薄膜然後沖洗幾遍，備用。

2、炒鍋中放上的清水，將處理好的蠶豆放入裏面，加入小蘇打３克，蓋上蓋子大火燒開。水開後繼續煮沸兩分鐘，此時我們將煮好的蠶豆撈出，然後立即放了清水中過涼。

3、沖洗乾淨的蠶豆，我們瀝乾水分。然後將其放在一個無水的方便袋中，打一個活結，用手按壓一下排出裏面的空氣。然後放入冰箱冷凍就可以了，這樣保存的蠶豆放一年都很新鮮，蠶豆不幹不硬，隨吃隨取，特別的方便。