油條的家庭做法和配方 油條怎麼做
- 經驗
- 關注:1.31W次
2、加鮮牛奶用筷子把所有的材料攪拌在一起,直至攪成棉絮狀。如果初次和麪,也可以量一下水的克數,麪粉和水的比例大約是2:1,和好的面軟硬正好。
3、然後反覆揉搓、摔打,把面和成光滑的麪糰,待發酵,如果天氣温度低的話,可以將盛有面團的碗,放入加入一定温水的電飯鍋內保温。
4、約30分鐘後,麪糰發酵好了,大約為原來的兩倍大,拿出來排氣,擀成約1釐米厚的麪餅,切成約2釐米寬的長條狀。
5、兩個長條上下重疊,用筷子放在中間壓一下,油條胚就做出來了。
6、油鍋燒七成熱,放入油條胚炸,油條漂上來,用筷子輕輕翻一下,炸成金黃色即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/jr6mqw.html