半隻雞怎麼做才好吃 半隻雞如何做才好吃

1、首先放進冰箱中冷凍過的雞，先取出來，讓其慢慢的解凍。當然，我們也可以直接去市場當中購買一整隻雞，新鮮的雞肉做出來的口感會比冷凍過後的雞肉，要更鮮嫩一些。我家還剩半隻雞，所以我就採用它來進行烹飪。解凍好的雞肉，將其裝入大盆中，然後往裏撒上一些麪粉，用手把麪粉和雞肉揉搓一下。

2、用麪粉先對雞肉揉搓一下，可以有效的吸附雞肉身上的腥味，同時也能使雞肉，被清洗的更乾淨。揉搓大概一兩分鐘以後，再把雞肉放到水龍頭下，用清水把雞肉沖洗乾淨。雞肉洗乾淨後，裝入盆中備用。

下一步我們需要來調製一個燜雞肉的料汁。取出一個家裏的小碗，碗中放入少許的食鹽，適量的生抽和蠔油調味，然後再往碗中倒入一點的料酒去腥，適量雞汁和一點點的白糖提鮮。白糖不宜放得過多，否則會影響到雞肉製作出來的口感。

3、最後只需再往碗中倒入適量的老抽調色，並用上一根筷子把所有的調料汁都攪拌均勻，一碗料汁就調好了。準備好的料汁將其全部倒入到雞肉中，然後再伸出我們可愛的小手，用手給雞肉全身塗抹均勻，讓雞肉都能裹上料汁。

塗抹好了以後，把雞肉放到一邊，讓其靜置醃製半個小時左右，使雞肉充分吸收調料汁中的香味。緊接着，準備一些生薑切成薑片，再準備上半棵大葱，去掉葱葉，把葱白也切成小片狀。以上就是在烹飪前，我們所需準備的食材及步驟。

4、取出家裏的電飯鍋，把電飯鍋清洗乾淨，並把剛剛切好的薑片和葱片均勻擺放到電飯鍋鍋底，墊底備用。這時雞肉也醃製得差不多了，把醃製好的雞肉取出放到電飯鍋中，剩餘的料汁也一同倒進鍋中來。

在這一步中，我們不需要加油也不需要加水，直接蓋上蓋子，把開關扭到煮飯鍵就可以了。一段時間以後，電飯鍋跳到保温鍵後，即可以開蓋進行食用。燜好的雞肉色澤金黃，口感鮮嫩，直接用手撕着吃，非常的美味。