怎麼做好吃 土豆怎麼做好吃

1、土豆雞蛋餅

材料：土豆1個、雞蛋2個、香腸半根、捲心菜 1片、胡蘿蔔 半根、花生油 6湯匙、食鹽 1/2茶匙、黑胡椒粉少許。

做法：準備所需食材，土豆洗淨，去皮、切片，放鍋中蒸。接下來準備輔料，胡蘿蔔和白菜葉切成細絲、香腸切丁備用。雞蛋磕碗中打散，這時看下鍋中土豆片，用筷子能輕鬆穿透就熟了，取出放碗中，用勺子壓成泥。倒入打散的蛋液，攪拌均勻，再放入圓白菜、胡蘿蔔和臘腸，拌勻，加1/2茶匙鹽和少許黑胡椒粉調味。平底鍋倒入2湯匙花生油，用小勺舀一勺薯泥，倒入鍋中攤成小餅，小火煎至兩面金黃後取出。

2、土豆燜飯

材料：大米100克、土豆1個、五花肉100克、生抽2湯匙、料酒幾滴、姜2片、小葱1根、植物油1/2湯匙、水 適量。

做法：大米淘洗乾淨，放入電壓力鍋中，放清水(和平時煮飯一樣的量)。土豆去皮切丁，五花肉切丁。鍋中放半湯匙油燒熱後，中火爆香薑片和葱段，出香味後撈出薑片和葱段扔掉，倒入五花肉丁，慢慢煸炒到變色，出油，滴幾滴料酒炒勻，盛出倒入煮飯的鍋中，用鍋中餘油慢慢煸炒土豆丁，至邊緣稍有焦色。把土豆丁也倒入鍋中，加兩湯匙生抽拌勻。按煮飯--開始程序，煮好後繼續燜十分鐘，打開鍋蓋，用筷子打散米飯，可以開動了。

3、醋溜土豆絲

材料：土豆2個，尖椒1個，花椒少許，乾紅辣椒5個，葱花少許，醋2湯匙，糖1湯匙，鹽1/4茶匙。

做法：土豆洗淨，切絲。尖椒洗淨切絲。準備一碗清水，滴入少許醋，將土豆絲放入浸泡一會，然後用清水沖洗2次，把澱粉洗出去，瀝乾。鍋中加少許油燒3成熱，放入花椒，待聞到花椒香味時(不要把花椒炸糊)，關火，揀出花椒不用。再次打開火，待油温7成熱時，放入乾紅辣椒和葱花，爆香後，倒入土豆絲煸炒熟。隨後依次放入醋、糖和鹽大火翻炒半分鐘。加入青椒絲繼續炒半分鐘，最後加入水澱粉，翻炒均勻即可出鍋。

4、椒鹽土豆片

材料：土豆300克，辣椒、花椒、味精、鹽適量。

做法：土豆去皮洗淨，切圓片，放水裏洗去表面的澱粉。把辣椒、花椒煸出香味，加入一些鹽和少許的味精搗成椒鹽粉。炒鍋放油燒熱，放入土豆片煎至兩面金黃香脆。把煎好的土豆片放入盤中撒上一些椒鹽即可食用。

5、紅燒小土豆

材料：土豆500克、鹽5克、葱5克、生抽5克、老抽5克。

做法：土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中衝一下，剝皮，放在碗中。坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。放適量的生抽、鹽調味，等汁收的差不多了，關火，燜10來分鐘出鍋，最後用葱花做裝飾即可。