姬松茸保存方法 姬松茸保存方法是什麼

1、常温下保存：新鮮的姬松茸含有的水分較多，因為很容易腐爛。如果在常温下，處理得當的話也可以保存很長的時間。做法是：把新鮮的姬松茸用新鮮的白菜葉子包好，放置在陰涼的地方，經常在白菜的葉子上面灑上一些水，這樣可以保存1-2天的時間。

2、冰箱保存：新鮮的姬松茸味道很是鮮，但是也比較難以保持，如果在常温下至需要幾個小時就會變質了。而冰箱裏面的低温，可以牢牢的把這種鮮美給鎖住。做法是：把松茸洗淨後用保鮮膜包好，放進冰箱保鮮層中可保鮮2~4天。

3、乾製保存：姬松茸和其他的蘑菇一樣，都可以用來曬乾的。做法是：把新鮮的姬松茸洗淨，切成薄片，放在陽光地下曬，乾燥以後用盒子裝好，同時裏面放入一些花椒、陳皮等吸水性的食材放在一起，這樣可以保存1-3年時間都不會變質。

4、冷凍保存：新鮮的姬松茸其實也可以長途運輸的，只需要在運輸之前做好冷凍處理就可以了。做法是：把新鮮的松茸洗淨，放進冰箱冰凍層中，温度調在零下10度左右進行急速冰鎮，這種冰凍的松茸可保持新鮮，也適合長途運輸。

5、鹽漬保存：在雲南地區，很多人都採用這種方法保存姬松茸。做法是：把整個新鮮松茸的放在開水裏煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器裏，撒上食鹽。食鹽可以將松茸裏的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很鹹就可以了。食用的時候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，即可做菜。