帶皮鴨腳的做法大全 帶皮鴨腳的怎麼做

1、鴨腳洗淨剪掉指甲，控幹水。放油炸，炸到起虎皮。炸好的鴨腳撈起來，留點底油放蒜末。蒜末爆香放入炸好的鴨腳，倒入蘋果醋，蓋蓋子燜。燜到汁收得差不多了，可倒點生抽調味，裝盤，虎皮鴨腳就即可。

2、帶皮鴨腳洗乾淨放入鍋內，放入沒過鴨腳的清水，大火煮開後再煮2分鐘。撈出洗淨瀝乾，用廚房用紙擦乾淨水分備用。鍋內放入適量的油。燒至冒熱氣即可放入鴨腳進去炸，記得做好防護設施，因為油會爆。翻面，炸至金黃即可撈出。

3、清洗解凍好的鴨腳，用廚房紙吸乾表面的水分，鍋里加適量的油，油温到6，7層就可以放鴨腳了，鴨腳的皮會慢慢鼓起來，炸到金黃色，就可以起鍋，全部炸好之後，再重新倒進油鍋裏復炸15秒，鍋熱後加入適量的油，蒜米打成蒜蓉，紅辣椒切碎，下鍋，爆香，加入適量的生抽，半勺陳醋，半勺蠔油，把鴨腳倒入鍋中翻炒，翻炒幾分鐘就可以出鍋。